Những tác dụng tuyệt vời của mộc nhĩ đen có thể bạn chưa biết

Mộc nhĩ đen là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe cũng, điều trị bệnh. Cùng chúng tôi tìm hiểu đặc điểm và công dụng của mộc nhĩ để có những món ăn ngon và dinh dưỡng cho gia đinh .
Mộc nhĩ  đen là thực phẩm quen thuộc trong đời sống hàng ngày trong bữa cơm gia đình Việt . Mộc nhĩ  đen còn là dược liệu quý từ xa xưa  , có thể chữa các bệnh như  huyết áp cao , táo bón , suy nhược cơ thể , đau răng , chống bện mạch vành, tai biến mạch máu não … Bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thành phần , tác dụng của mộc nhĩ đen , cũng như cách sử dụng sao cho hiệu quả nhất.

Mộc nhĩ đen chứa nhiều chất dinh dưỡng

 Mộc nhĩ đen  tên khoa học là Auricularia auricula  , có hình giống tai người và thường mọc trên thân cây gỗ lên được gọi là mộc nhĩ . Mộc nhĩ đen còn có một số tên gọi khác như nấm mèo , nấm tai mèo , hắc mộc nhĩ , mộc tung , mộc nhu , nhĩ tử  , vân nhĩ , mộc nga , …

Đăc điểm của mộc nhĩ đen :

Thể quả chất keo, thời kì đầu có hình chén, dần thành hình cái tai hoặc hình chiếc lá, nhẵn và phủ lông nâu, mặt còn lại phủ lớp phấn trắng  nhỏ do bào tử phóng ra khi trưởng thành. Gốc cây có nhiều nếp gấp màu xám đỏ hoặc tím, đường kính khoảng 10-15cm.

Mộc nhĩ  đen thường mọc hoang trên gỗ mục hoặc thân của các loại cây như : cây hòe, đậu, sung, sắn, mít, so đũa… ở trong rừng hoặc vùng đồng bằng . Những nơi ẩm ướt là điều kiện lý tưởng để cây phát triển . Ngày nay để tăng năng xuất cũng như đảm bảo chất lượng người trồng thường trồng nấm trên thân  gỗ cây mít, cây sắn ,…Mộc nhĩ được thu hoạch chủ yếu  vào mùa hè và mùa thu tập trung từ tháng 5 -8 hằng năm.Sau đó sẽ được  rửa sạch và phơi khô để sử dụng. Ở Việt Nam mộc nhĩ được trồng khá phổ biến để phục vụ nhu cầu làm thuốc và thực phẩm.Ở các nước ôn đới và cận nhiệt đới như Bắc Mỹ, châu Á, Úc, Châu Phi loài cây này được trồng khá phổ biến để cung cấp nhu cầu sử dụng của nhà hàng , gia đình.

Theo thống kê giá trị dinh dưỡng từ những cuộc nghiên cứu cho thấy  trong 100g mộc nhĩ đen có khoảng 293.1 Kcal, 0.2g chất béo lipid, 10.6g protein, 65g đường glucid, 5.8g tro, 185mg sắt, 375mg canxi, 201mg phốt pho và 0.03mg caroten . Qua những số liệu trên có thể thấy thành phần dinh dưỡng trong mộc nhĩ rất đa dạng – đây chính là lý do mộc nhĩ có nhiều tác dụng bổ dưỡng các chất dinh dưỡng cho cơ thể và điều trị bệnh.Một số bệnh có thể điều trị bằng cách dùng nấm mộc nhĩ đen  như : ngăn ngừa ung bướu, chống viêm, giảm mỡ máu, hạ lượng đường trong máu, chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch, chống đông máu… Ngoài ra mộc nhĩ đen có tình bình, vị ngọt chủ trị đái ra máu, băng huyết, mất máu.

Mộc nhĩ đen điều trị bệnh hiệu quả

Những công dụng tuyệt vời của mộc nhĩ đen :

1 Phòng ngừa nghẽn mạch, giảm mỡ máu

Ta chuẩn bị 50g thịt nạc, 10g mộc nhĩ đen, 3 lát gừng, 5 quả táo tàu đen với khoảng 800ml nước, sắc đến khi còn khoảng 1/4, nêm gia vị, sử dụng liên tục trong 1 tháng sẽ giúp giảm mỡ máu đối với người có chỉ số mỡ máu cao.

2. Hỗ trợ điều trị tai biến mạch máu não, chống  đông máu

Lấy 100g nấm tuyết, 100g mộc nhĩ đen ngâm nở, rửa sạch, xé nhỏ, 50g dưa chuột thái lát. Nấm chần với nước sôi, dội với nước lạnh để táo nước, rưới lên dầu ăn, nêm gia vị vừa ăn, ăn ngày 1 lần.

3. Điều trị bệnh mạch vành, huyết áp cao

Chuẩn bị 10g ngân nhĩ, 10g mộc nhĩ đen ninh cho nhừ rồi thêm đường phèn vào, ăn trước khi đi ngủ mỗi ngày.

4. Chữa đại tiện, tiểu tiện ra máu

Sao tồn tính 50g mộc nhĩ đen ,  sau đó tán nhuyễn rồi uống ngày 2 lần.Có tác dụng rất tốt cho bệnh nhân mắc chứng tiểu tiện ra máu .

5. Trị ho, ho có đờm

Nấu 15g đường với 20g mộc nhĩ đen với nước, uống thay nước trong ngày giải quyết tận gốc những cơn ho có đờm , giải pháp tốt cho mọi người.

6. Chữa táo bón

Chuẩn bị 30 g hải sâm, 200g lòng già lợn, 30g mộc nhĩ. Lòng rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn, nấu chung với hải sâm và mộc nhĩ đen , gia vị cho hợp khẩu vị .Sử dụng  trong ngày sẽ giảm triệu chứng táo bón.

Những món ăn với mộc nhĩ đen

7. Trị chứng rong kinh

Chuẩn bị  30g mộc nhĩ đen làm sạch, xào lửa nhỏ rồi đổ thêm 300ml với 15g đường cát, nấu chín rồi ăn sẽ giúp  giảm triệu chứng rong kinh .

8. Chữa đau răng, hôi miệng

Sắc mộc nhĩ  đen với lá kinh giới lấy nước để ngậm mỗi tối và súc miệng mỗi sáng sẽ giảm đau hiệu quả tức thời .

9. Chữa xuất huyết

Nấu chè với hỗn hợp gồm 30g hồng khô và 6g mộc nhĩ đen, ăn ngày 2 lần. Món chè này vừa ngon lại giúp điều trị rất tốt cho bệnh nhân bị xuất huyết .

10. Trị xơ cứng động mạch, chảy máu võng mạc

Ngâm 30g mộc nhĩ đen trong nước lạnh cho nở ra, rửa sạch để ráo rồi hấp với đường phèn trong khoảng 2 tiếng, sử dụng  mỗi ngày trước khi đi ngủ.

11. Trị bệnh lỵ mãn tính

Lấy 30g mộc nhĩ đen sao khô với 8g lộc giác sương, tán bột rồi trộn đều với nhau.  Pha nước nóng 10 gam để sử dùng, ngày sử dụng 2 lần . Phương pháp hiệu quả đối với những người bị ly mãn tính .

12. Chữa bệnh trĩ

Dùng mộc nhĩ đen sao khô, tán thành bột ngày uống 9g với nước ấm, chia làm 3 lần sẽ có tác dụng trị bệnh trĩ. Bệnh trĩ phát hiện càng sớm chữa càng sớm càng nhanh khỏi.

13. Chống oxy hóa

Trong mộc nhĩ đen có chất chống oxy hóa mạnh, giúp bồi dưỡng cơ thể duy trì tuổi thanh xuân và làm đẹp da > Nên chúng ta cần sử dụng mộc nhĩ đen thường xuyên , đặc biệt là trong những bữa cơm gia đình .

14. Cân bằng lượng cholesterol trong máu

Theo những nghiên cứu cho rằng chất polysaccharides có trong loài mộc nhĩ đen có khả năng giảm thiểu lượng cholesterol trong máu, tăng cường mức độ HDL trong máu, là thực phẩm tốt cho người bị bệnh tim mạch.

Mộc nhĩ đen giúp giảm cân hiệu quả

15. Hỗ trợ giảm cân

Mộc nhĩ đen chính là thực phẩm hỗ trợ giảm cân tuyệt vời, tốt cho người thừa cân béo phì nhờ hoạt chất cân bằng cholesterol trong máu.

16. Chống viêm

Trong mộc nhĩ có chứa Polysaccharides có hoạt tính kháng viêm, giúp giảm nhẹ tình trạng viêm mạc. Là thực phẩm phù hợp cho những bệnh nhân .

17. Nấm mộc nhĩ giúp xương chắc khỏe

Hàm lượng protid, canxi, phốt pho, sắt cùng các vitamin có trong mộc nhĩ đen  tốt cho xương, giúp xương chắc khỏe, những bệnh nhân có bệnh về xương thường được khuyên sử dụng nấm mộc nhĩ trong bữa ăn hằng ngày.

Mặc dù mộc nhĩ đen chứa nhiều dưỡng chất tăng cường sức khỏe cho cơ thể cũng như giúp điều trị bệnh khá tốt . Nhưng theo lời khuyên của bác sĩ , các bà mẹ mang  bầu hoặc đang cho con bú không nên sử dụng mộc nhĩ đen , nó sẽ ảnh hưởng đến quá trình phát triển của trẻ .Ngoài ra , các bà nội trợ cần nhớ tuyệt đối không ngâm mộc nhĩ đen trong nước nóng trước khi sử dụng , sẽ ảnh hưởng chất lượng của sản phẩm .

  Theo  http://nhunghuoualtai.net/tac-dung-cua-moc-nhi-den

Tag : Cao ban long là gì ?  nhunghuoualtai.net